¿QUE DEBO SABER DEL NUEVO ETIQUETADO NUTRICIONAL?

NUEVO ETIQUETADO NUTRICIONAL

Este año en octubre entrara en vigor el nuevo etiquetado de productos, se mostrará en sellos indicando que el producto tiene un EXCESO ya sea de grasas, azucares, sodio etc., con el fin de informar más fácilmente al consumidor lo que contiene el producto y pueda elegir mejor o moderar el consumo de este.

También se retirará elementos visuales que puedan favorecer el consumo por parte de los niños, como los personajes y celebridades, regalos o promociones y avales de asociaciones médicas. Recordemos que en México el 18.1% de los niños de entre 5 y 11 años padecen de sobrepeso y el 17.5% padecen de obesidad, por lo que esta modificación significará algo positivo para todos los pequeños y hasta para los papás, que muchas veces compramos porque sabemos que es el personaje favorito de nuestro pequeño o porque confiamos en que tal asociación de médica avala que el producto es bueno o supuestamente “aporta nutrientes” (ENSANUT, 2018)

¿Cómo funciona?

Se mostrarán los siguientes símbolos 

Esto tomando en cuenta una dieta basada en 2,000 calorías.

*RECUERDA que no todos necesitamos las mismas calorías por lo que tendrás que tomar en cuenta el consumo dependiendo tu dieta diaria, puedes acudir con un nutriólogo para que te guíe.

Debemos tomar en cuenta que en el caso de las grasas TRANS habrá que evitar su consumo, mientras que en los demás tendremos que evitar el consumo EXCESIVO.

Ahora, ¿Qué nos indica cada sello o símbolo?        

   También se incluirá unas leyendas como estas, en caso de que el producto contenga cafeína o edulcorantes en el producto en cualquier cantidad

Es muy importante que en caso de los niños se evite el consumo de productos que contengan estas pues puede ser perjudicial para su salud.

En el caso de la cafeína, es una sustancia estimulante para el cerebro, puede ocasionar problemas relacionados con el sistema nervioso central, por lo que puede ocasionar interrupción del sueño , ansiedad y/o cambios en el comportamiento del niño, dolor de cabeza, dificultad para concentrarse , aumento de frecuencia cardíaca, entre otras, esto inclusive también el adultos; también puede ocasionar problemas cardiovasculares a largo plazo en caso de consumo excesivo de este y en las embarazadas puede ocasionar daño en el crecimiento del feto.

Los edulcorantes/ azúcar , son  los azucares añadidos aunque también podemos encontrar  edulcorantes no clóricos, estos no deben ser consumidos frecuentemente por niños, ya que puede contribuir al favorecimiento de alimentos de mucho dulzor, y su consumo frecuente puede causar aumento de peso, aparte recordemos que el azúcar puede causar un efecto adictivo., en cuanto a los edulcorantes no calóricos aún no hay evidencia que pueda ser perjudicial, sin embargo debe ser moderada

*Hay que prestar atención en niños que sufren de una enfermedad heredada poco común que se llama fenilcetonuria (PKU) en el que deben evitar el aspartamo.*  

Algunos de los edulcorantes no calóricos aprobados por la FDA son:

• Sacarina y la puedes encontrar en productos como odas dietéticas, mermeladas y jaleas de "bajo contenido de azúcar" o "azúcar reducido", galletas, goma de mascar (chicle), yogur.
• Aspartame, la puedes encontrar en productos como Gelatinas sin azúcar, sodas dietéticas, mezclas de bebidas de sabores, jugos de calorías reducidas, bebidas energizantes, cereales de desayuno, helados sin azúcar.
• Acesulfamo de potasio (Ace-K), la puedes encontrar en productos como Licuados (batidos) dietéticos, dulces (caramelos) duros sin azúcar, tazas (copas) de frutas sin azúcar añadido, bebidas para recuperar electrolitos, sodas dietéticas, productos horneados, aderezos para ensaladas.
• Sucralose se comercializa también como splenda y lo puedes encontrar en sodas energizantes dietéticas, mezclas de bebidas de sabores, bebidas deportivas, púdines (postres) y gelatinas sin azúcar, salsa de tomate sin azúcar agregado.
• Neotame lo encuentras en bebidas con sabor a frutas, batidos (licuados) de proteína, goma de mascar (chicles).
• Stevia en mexico se comercializa como Stevia o svetia y ahora lo puedes encontrar en varios productos como Licuados de proteínas, sodas dietéticas y aguas de sabores, bebidas de sabores enriquecidas con vitaminas.
• Luo han guo (extractos de la fruta conocida como fruta del monje), la puedes encontrar en bebidas de café y proteína, yogur, postres congelados, tés.
• Advantame este fue aprobado en 2014, este apenas comienza a ser utilizado en algunos productos como las bebidas deportivas.

Aquí abajo dejo la IDA(ingesta diaria admisible) de estos edulcorantes

*Es importante tomar en cuenta que un consumo moderado, de preferencia ocasional de azúcar se podrá ofrecer a partir de los 3 años

fuente:

EFSA . (2014). La cafeína. mayo 17, 2020, de Resultados de búsqueda Resultados de la Web European Food Safety Authority Sitio web: http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/corporate_publications/files/efsaexplainscaffeine150527es.pdf

American Academy of Pediatrics. (2019). Edulcorantes y sustitutos del azúcar: preguntas frecuentes de los padres. mayo 18, 2020, de healthychildren.org Sitio web: https://www.healthychildren.org/Spanish/healthy-living/nutrition/Paginas/Sweeteners-and-Sugar-Substitutes.aspx

Jane M. Benton. (2017). Cafeína. mayo 18, 2020, de KidsHealth.org Sitio web: https://kidshealth.org/es/parents/child-caffeine-esp.html

ENSANUT 2018: https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanut2018/doctos/informes/ensanut_2018_presentacion_resultados.pdf

 SECRETARIA DE ECONOMIA . (2020). MODIFICACIÓN a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, publicada el 5 de abril de 2010. . mayo 17, 2020, de DIARIO OFICIAL Sitio web: https://www.dof.gob.mx/2020/SEECO/NOM_051.pdf